Installé depuis 2011 par Nicolas Bel et Nicolas Marchal, deux ingénieurs généralistes, ce potager est l’objet d’importants programmes de recherche auxquels participe entre autres l’INRA. Évaluer l’impact de la pollution sur les cultures et tester le substrat de culture utilisé : tels sont les deux objectifs scientifiques de cette installation.
Le substrat de culture, qu’est ce que c’est ?
C’est un mélange de bois broyé, de marc de café enrichi au mycélium (les filaments souterrains des champignons), des vers de terre, et de compost provenant directement de déchets organiques urbains. Contrairement au terreau, le substrat ne contient pas de terre.
L’opération est une réussite et les toits végétalisés se multiplient dans Paris : la Maison de la Mutualité, l’hôtel Pullman Tour Eiffel ou la brasserie Frame possèdent tous un potager sur le toit. La mairie de Paris évalue à 314 hectares la surface des toitures végétalisables dans la capitale. Climat favorable, absence d’animaux ravageur (lapins, taupes, etc), de nombreux avantages existent à faire pousser fruits et légumes en ville !
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