Objectif
Mettre en place la certification collective HVE et Certification environnementale de niveau 2. Ces certifications peuvent permettre d’accéder au futur marché de la restauration hors domicile.
Pré requis
- Chercher à être éligible à HVE niv 3 voie A ou B
- Mettre en place les pratiques pour atteindre et maintenir la certification CE2.
Animateur :
Loïc PAILLARD
Programme :
1J collective + ½ J individuelle au démarrage puis contrôle documentaire les années suivantes
| Période | Contenu | Durée | Responsable |
| oct nov | Formation HVE – saisie ou maj d’indicateurs – Autoévaluation CE2 – plan d’action | 1 J collective | PERIG |
| déc – mars | Audit interne – transmission des informations pour le calcul | ½ J individuelle | PERIG |
Prix :
500 € + audit externe – le prix d’audit externe dépend du nombre de producteurs intégrés dans le périmètre : de 300 €/an pour moins de 15 entreprises à 100 €/an pour 30 entreprises ou plus